Toda UAN (Unidade de Nutrição e Alimentação) gera resíduo. Assim para favorecer a produção de uma alimentação sustentável é importante capacitar os...

Toda UAN (Unidade de Nutrição e Alimentação) gera resíduo. Assim para favorecer a produção de uma alimentação sustentável é importante capacitar os colaboradores envolvidos no processo da produção de alimentos. Considerando esta proposição, assinale qual das afirmativas abaixo não está dentro do escopo de treinamento aplicável em colaboradores de uma UAN?

A) Reciclar óleo de cozinha.
B) Estimular a compostagem com o resto de alimentos.
C) Reciclar vidros, metal, plástico e outros recipientes possíveis de serem reciclados.
D) Estimular aquisição de alimentos de hortas comunitárias. Desestimular a aquisição de material reciclado devido ao risco de contaminação.

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28/11/2023

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Nutrição

Rosedalva Rufino

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28.11.2023

A alternativa que não está dentro do escopo de treinamento aplicável em colaboradores de uma UAN é a letra D: "Estimular aquisição de alimentos de hortas comunitárias. Desestimular a aquisição de material reciclado devido ao risco de contaminação." Os colaboradores de uma UAN devem ser capacitados para reciclar óleo de cozinha, estimular a compostagem com o resto de alimentos e reciclar vidros, metal, plástico e outros recipientes possíveis de serem reciclados, pois essas ações contribuem para a produção de uma alimentação sustentável. No entanto, a aquisição de alimentos de hortas comunitárias e a desestimulação da aquisição de material reciclado não estão relacionadas à gestão de resíduos e sustentabilidade na UAN.

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