Discorrer sobre a estrutura das proteínas e suas funções no organismo humano e sobre o papel e o mecanismo de ação das enzimas e dos fatores que af...

As proteínas são macromoléculas formadas por aminoácidos que desempenham diversas funções no organismo humano, como transporte de oxigênio, contração muscular, defesa imunológica, entre outras. A estrutura das proteínas é composta por quatro níveis: primário, secundário, terciário e quaternário. O nível primário é a sequência linear de aminoácidos, o secundário é a estrutura em hélice ou folha beta, o terciário é a estrutura tridimensional da proteína e o quaternário é a associação de várias cadeias polipeptídicas. As enzimas são proteínas que catalisam reações químicas no organismo, acelerando a velocidade das reações sem serem consumidas no processo. O papel das enzimas é fundamental para o funcionamento do organismo, pois elas são responsáveis por diversas reações metabólicas, como a digestão dos alimentos, a produção de energia e a síntese de proteínas. O mecanismo de ação das enzimas envolve a formação de um complexo enzima-substrato, onde a enzima se liga ao substrato e o transforma em produto. Os fatores que afetam a atividade das enzimas incluem a temperatura, o pH, a concentração de substrato e a presença de inibidores ou ativadores enzimáticos.