Com base nas preparações elaboradas pela gastronomia funcional, assinale a alternativa CORRETA: A Gastronomia Funcional alia o prazer de comer uma...
A Gastronomia Funcional alia o prazer de comer uma refeição saborosa e atrativa aos benefícios dos nutrientes.
Na Gastronomia Funcional, dá-se enfoque à qualidade dos ingredientes utilizados, tanto em relação a sua origem, como também adequado armazenamento.
As técnicas de preparo na Gastronomia Funcional são definidas visando o maior aproveitamento dos nutrientes dos alimentos, a fim de evitar perdas por oxidação.
A Arroz carreteiro.
B Bolo de chocolate e chantilly.
C Biscoito de biomassa de banana verde.
D Macarrão ao molho branco.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra C - Biscoito de biomassa de banana verde. Isso porque a Gastronomia Funcional tem como objetivo aliar o prazer de comer com a saúde, utilizando ingredientes de qualidade e técnicas de preparo que preservem os nutrientes dos alimentos. A biomassa de banana verde é um ingrediente muito utilizado na Gastronomia Funcional, pois é rica em amido resistente, que ajuda a regular o intestino e a controlar a glicemia. Além disso, é uma opção sem glúten e sem lactose, o que a torna adequada para pessoas com restrições alimentares. Já o arroz carreteiro e o macarrão ao molho branco são preparações que não se enquadram nos princípios da Gastronomia Funcional, pois são ricas em carboidratos refinados e gorduras saturadas. O bolo de chocolate e chantilly também não é uma opção saudável, pois é rico em açúcar e gorduras.
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