Com base nas características do sentido do olfato para a percepção sensorial dos alimentos avaliados, analise as sentenças a seguir: I- Odor é a p...

Com base nas características do sentido do olfato para a percepção sensorial dos alimentos avaliados, analise as sentenças a seguir:

I- Odor é a propriedade organoléptica perceptível pelo órgão olfativo quando certas substâncias voláteis são aspiradas.
II- Indivíduos de qualquer idade, desde que não tenham doenças que alterem a capacidade olfativa, são recomendados a ser julgadores em testes sensoriais.
III- Aroma é a propriedade organoléptica perceptível pelo órgão olfativo via retronasal durante a degustação.
IV- Variáveis como a fadiga (dessensibilização do olfato) e a adaptação (a exposição por tempo prolongado a um determinado odor) causam saturação dos receptores olfativos.
A As sentenças I, III e IV estão corretas.
B Somente a sentença IV está correta.
C As sentenças II, II e IV estão corretas.
D Somente a sentença II está correta.