Acerca dos aditivos alimentares, leia as sentenças a seguir: I. De acordo com a Anvisa, considera-se aditivo alimentar “qualquer ingrediente adic...

Acerca dos aditivos alimentares, leia as sentenças a seguir:

I. De acordo com a Anvisa, considera-se aditivo alimentar “qualquer
ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem o
propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características
físicas, químicas, biológicas ou sensoriais de um produto”;
II. Um aditivo do tipo estabilizante é aquele que, quando aplicado na
superfície externa de um alimento, confere uma aparência brilhante
ou um revestimento protetor;
III. São consideradas como substâncias seguras e regulamentadas
por agências sanitárias. Por este motivo, não existe um limite
máximo de uso, podendo ser usadas aleatoriamente;
IV. Das substâncias químicas utilizadas, atualmente, como aditivos
alimentares, alguns corantes sintéticos vêm demostrando uma ação
cancerígena e tóxica, além do potencial da indução de danos ao
DNA.

Assinale a alternativa correta:


a. As afirmativas II e III estão corretas.
b. As afirmativas I e IV estão corretas.
c. Apenas a afirmativa I está correta.
d. As afirmativas I, III e IV estão corretas.
e. Todas estão corretas.