(IADES/2021 - adaptada) Conforme a Resolução RDC nº 216/2004, as Boas Práticas para Serviços de Alimentação determinam que: Escolha uma opção: a. ...

(IADES/2021 - adaptada) Conforme a Resolução RDC nº 216/2004, as Boas Práticas para Serviços de Alimentação determinam que: Escolha uma opção: a. o acesso às instalações da área de preparo dos alimentos deve ser controlado e independente, não comum a outros usos. b. os lavatórios devem ser compartilhados para a higiene das mãos e de alimentos, quando não houver espaço físico para a instalação de pias exclusivas na área de manipulação, com horários programados para as atividades. c. os lavatórios devem ser equipados com sabonete líquido inodoro antisséptico ou sabonete neutro e álcool em gel a 70%, com toalhas em tecido claro trocadas uma vez ao dia ou sempre que necessário. d. os vestiários devem se comunicar diretamente com a área de preparação e armazenamento de alimentos, facilitando a higiene do manipulador. e. as caixas de gordura e de esgoto devem ser localizadas abaixo das pias das áreas de preparação.