É CORRETO o que se afirma em III. Os conservantes, normalmente, não são necessários na produção das cápsulas moles, devido à baixa atividade de ág...
É CORRETO o que se afirma em
III. Os conservantes, normalmente, não são necessários na produção das cápsulas moles, devido à baixa atividade de água no produto acabado.
A) II, apenas.
B) I, II e III, apenas.
C) I, apenas.
D) II e III, apenas.
E) I e III, apenas.
III. Os conservantes, normalmente, não são necessários na produção das cápsulas moles, devido à baixa atividade de água no produto acabado.
A) II, apenas.
B) I, II e III, apenas.
C) I, apenas.
D) II e III, apenas.
E) I e III, apenas.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra E) I e III, apenas. A afirmação III está correta, pois as cápsulas moles possuem baixa atividade de água, o que dificulta a proliferação de micro-organismos e, portanto, a necessidade de conservantes é reduzida. Já a afirmação I está incorreta, pois as cápsulas moles podem ser produzidas com diferentes tipos de gelatinas, incluindo a gelatina animal.
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