De acordo com RIISPOA o leite, sem outra especificação, é o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sa...

De acordo com RIISPOA o leite, sem outra especificação, é o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. A produção e a qualidade do leite podem ser influenciadas por diversos fatores, como a genética animal, condições do meio-ambiente, manejo, sanidade, processamento, entre outros. Baseado nos seus conhecimentos, julgue os itens a seguir e marque a alternativa correta.