As enzimas catalisam reações ligando-se irreversivelmente aos seus substratos e são consumidas ao final das reações químicas.

Essa afirmação está incorreta. As enzimas são proteínas que catalisam reações químicas, mas elas não se ligam irreversivelmente aos substratos e não são consumidas ao final das reações. Na verdade, as enzimas se ligam temporariamente aos substratos para facilitar a reação química, mas depois são liberadas para catalisar outras reações. As enzimas são altamente específicas para seus substratos e podem ser reutilizadas várias vezes.