“As atividades de planejamento e controle têm por objetivo conciliar o fornecimento e a demanda de produtos e serviços.”

A afirmação está correta. As atividades de planejamento e controle são essenciais para garantir que a produção de bens e serviços esteja alinhada com a demanda do mercado. O planejamento envolve a definição de metas, objetivos e estratégias para atender às necessidades dos clientes, enquanto o controle é responsável por monitorar e ajustar o processo produtivo para garantir que as metas sejam alcançadas.