"O elemento central do Consenso sobre Habilidades e Competências do Nutricionista no Âmbito da Saúde Coletiva foi o de caracterizar quais conhecime...

"O elemento central do Consenso sobre Habilidades e Competências do Nutricionista no Âmbito da Saúde Coletiva foi o de caracterizar quais conhecimentos, habilidades, atitudes e formas de pensar (metacognição) são necessárias para as ações profissionais/funções do nutricionista no campo da saúde coletiva. (...) E uma vez pontuados e caracterizados, contribuir nas estratégias de preparação, desenvolvimento e avaliação do processo de formação continuada e permanente, de forma que se alcance eficácia e eficiência nas ações profissionais. Acreditamos que uma melhor ação profissional do nutricionista contribuirá para a realização do Direito Humano à Alimentação Adequada e a garantia da Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil. RECINE, E; MORTOZA, A.S. Consenso sobre habilidades e competências do nutricionista no âmbito da saúde coletiva. Observatório de Políticas de Segurança e Nutrição, Brasília, volume 64, p. ; 18 – 23, 2013. Desta maneira, considerando-se os pressupostos citados, as funções de um nutricionista em saúde coletiva podem ser definidas como: