A alternativa correta é: "I e II estão corretas". Para avaliar o estado nutricional de um indivíduo ou grupo populacional, é necessário utilizar métodos de coleta, como questionários alimentares, recordatórios alimentares, entre outros, e procedimentos diagnósticos que possibilitem determinar o estado nutricional, como a avaliação antropométrica, bioquímica e clínica.
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