A esteatorreia está presente em pacientes com pancreatite crônica devido à insuficiência pancreática exócrina (IPE), que é uma das principais consequências da doença. A IPE é caracterizada pela diminuição da produção de enzimas pancreáticas, incluindo a lipase, que é responsável pela digestão de gorduras. Com a diminuição da produção de lipase, as gorduras não são digeridas adequadamente e acabam sendo eliminadas nas fezes, causando a esteatorreia. A pancreatite crônica pode levar ao diabetes devido à destruição das células beta do pâncreas, que são responsáveis pela produção de insulina. Com a diminuição da produção de insulina, ocorre um aumento da glicose no sangue, levando ao diabetes. As enzimas pancreáticas lipase e amilase estão diminuídas na pancreatite crônica, devido à destruição das células acinares do pâncreas, que são responsáveis pela produção dessas enzimas. Outros exames laboratoriais que podem ser úteis para o diagnóstico da pancreatite crônica incluem a dosagem de triglicerídeos, cálcio, fosfatase alcalina e bilirrubina, além de exames de imagem, como a tomografia computadorizada e a ressonância magnética.
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