Aprender a manusear e utilizar uma faca faz parte do primeiro grande desafio que os estudantes de gastronomia e os cozinheiros iniciantes devem enf...

Aprender a manusear e utilizar uma faca faz parte do primeiro grande desafio que os estudantes de gastronomia e os cozinheiros iniciantes devem enfrentar. Este utensílio tão importante requer alguns cuidados em sua manutenção. Assinale a alternativa correta. a. A manutenção do fio das facas deve ser feita sempre quinzenalmente. b. Todas as alternativas estão corretas. c. Gavetas de cozinha são ótimos lugares para armazenar as facas. d. Devemos usar sempre tábuas de vidro ou de cerâmica como superfícies de corte. e. A higienização correta das facas evita a contaminação de alimentos, manchas e oxidação da lâmina.