(ENADE, 2009) Carême foi um cozinheiro francês de fama mundial. Suas criações influenciaram e ainda influenciam a gastronomia. Sobre suas criações,...
(ENADE, 2009) Carême foi um cozinheiro francês de fama mundial. Suas criações influenciaram e ainda influenciam a gastronomia. Sobre suas criações, analise as afirmativas a seguir: I. A bavaroise foi uma influência de Escoffier em sua obra. II. As bases da confeitaria foram criadas por esse chefe. III. Os pratos criados por Carême foram inspirados na arquitetura. IV. O croquembuche foi uma de suas criações mais conhecidas. Estão CORRETAS somente as afirmativas
a) I e IV.
b) III e IV.
c) II e III.
d) I e II.
e) II e IV.
a) I e IV.
b) III e IV.
c) II e III.
d) I e II.
e) II e IV.
💡 1 Resposta
Ed 
Vamos analisar as afirmativas: I. A bavaroise foi uma influência de Escoffier em sua obra. - Errado, a bavaroise foi uma criação de Carême. II. As bases da confeitaria foram criadas por esse chefe. - Correto, Carême é conhecido por suas contribuições significativas para a confeitaria. III. Os pratos criados por Carême foram inspirados na arquitetura. - Correto, Carême se inspirava na arquitetura para criar seus pratos. IV. O croquembuche foi uma de suas criações mais conhecidas. - Correto, o croquembouche é uma das criações mais famosas de Carême. Portanto, as afirmativas corretas são: d) I e II.
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