Caso o funcionário público cometa o delito de Peculato, será perfeitamente cabível o princípio da insignificância caso o mesmo tenha se apropriado ...

Não, a afirmação está incorreta. O princípio da insignificância não é aplicável ao crime de peculato, independentemente do valor apropriado. O peculato é um crime contra a administração pública e consiste na apropriação indevida de bens públicos por parte de um funcionário público. O valor apropriado não é relevante para a caracterização do crime e, portanto, não é possível aplicar o princípio da insignificância.