A alternativa correta é a letra E: "o limite de resistência à tração e o alongamento do corpo ensaiado". O ensaio de tração é utilizado para determinar a resistência de um material à tração, ou seja, a força necessária para esticá-lo até a sua ruptura. Além disso, o ensaio também permite medir o alongamento do corpo de prova durante o processo de tração. Portanto, a alternativa que apresenta corretamente os objetivos do ensaio de tração é a letra E.
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