4.  Glúten pode ser definido como complexo proteico constituído de proteínas do trigo. Assinale a alternativa que contém a composição química corre...

4. 

Glúten pode ser definido como complexo proteico constituído de proteínas do trigo. Assinale a alternativa que contém a composição química correta do glúten.

A. 

80% proteínas, 10% lipídios e 5% carboidratos.

B. 

70% proteínas, 8% lipídios e 10% carboidratos

C. 

90% proteínas, 8% lipídeos e 2% carboidratos

D. 

90% proteínas, 10% lipídeos e 2% carboidratos.

E. 

80% proteínas, 8% lipídios e 5% carboidratos.

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