O glúten é um complexo protéico formado por duas proteínas. Em qual das opções há o nome das proteínas que compõem esse complexo protéico? Album...

O glúten é um complexo protéico formado por duas proteínas. Em qual das opções há o nome das proteínas que compõem esse complexo protéico? Albumina e gliadina; Hemoglobina e Albumina; Actina e miosina; O glúten não é composto por proteínas. Gliadina e glutenina;