A valorização dos estoques na atividade pecuária pode ser feita por meio de cinco métodos, sendo eles: I- Método de custo. II- Média ponderada. III- PEPS. IV- Método a valor de mercado. V- UEPS. Cada um desses métodos apresenta suas particularidades e pode ser mais adequado para determinadas situações. O método de custo, por exemplo, é utilizado para valorizar os estoques a partir do custo de produção, enquanto o método a valor de mercado considera o preço atual do produto no mercado. Já o PEPS (primeiro que entra, primeiro que sai) e o UEPS (último que entra, primeiro que sai) são métodos que levam em consideração a ordem de entrada e saída dos produtos no estoque. A média ponderada, por sua vez, é um método que calcula a média dos preços de compra dos produtos em estoque.
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