A intoxicação por Staphylococcus aureus é a doença de origem alimentar mais comum em vários países do mundo. Em relação a esse patógeno, assinale a...
A intoxicação por Staphylococcus aureus é a doença de origem alimentar mais comum em vários países do mundo. Em relação a esse patógeno, assinale a alternativa errada.
O microrganismo, quando presente no alimento, é de fácil destruição, mas sua toxina é extremamente resistente.
Os principais alimentos envolvidos na intoxicação são: cremes, tortas, pudins, bolos confeitados, leite.
A intoxicação por Staphylococcus aureus ocorre pela ingestão de alimentos contaminados com a toxina pré-formadas no alimento.
Os manipuladores de alimentos são as fontes mais frequentes de contaminação.
O agente causal é a bactéria e não a toxina produzida por ele.
O microrganismo, quando presente no alimento, é de fácil destruição, mas sua toxina é extremamente resistente.
Os principais alimentos envolvidos na intoxicação são: cremes, tortas, pudins, bolos confeitados, leite.
A intoxicação por Staphylococcus aureus ocorre pela ingestão de alimentos contaminados com a toxina pré-formadas no alimento.
Os manipuladores de alimentos são as fontes mais frequentes de contaminação.
O agente causal é a bactéria e não a toxina produzida por ele.
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💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa errada é: "O microrganismo, quando presente no alimento, é de fácil destruição, mas sua toxina é extremamente resistente." Na verdade, a toxina produzida pelo Staphylococcus aureus é de fácil destruição, mas o microrganismo em si é resistente a condições adversas, como altas temperaturas e baixa umidade.
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