A afirmativa correta é: "Apenas a afirmativa I está correta." Justificativa: A água é uma molécula polar que interage com outras moléculas polares e iônicas, incluindo as biomoléculas. A presença de água é fundamental para a manutenção da estrutura tridimensional das proteínas, pois as interações entre as moléculas de água e as cadeias laterais dos aminoácidos são importantes para a estabilidade da proteína. Além disso, a água também é importante para a realização de reações químicas no interior das células. As afirmativas II e III estão incorretas, pois as biomoléculas dependem da presença de água para sua estabilidade e funcionalidade, e a água influencia as interações iônicas e de hidrogênio entre biomoléculas.
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