a)    Quantos componentes? A composição é uma variável? Se os eixos forem de pressão e temperatura: trata-se de um único componente ou é uma mistu...

Se os eixos forem de pressão e temperatura, estamos falando de um sistema termodinâmico. A resposta para a pergunta "Quantos componentes?" depende do sistema em questão. Se for um sistema com apenas um tipo de molécula, então temos apenas um componente. Se for um sistema com mais de um tipo de molécula, então temos mais de um componente. A composição pode ser uma variável se houver mais de um componente no sistema. Se a composição for constante, então temos um sistema homogêneo. Se a composição variar, então temos um sistema heterogêneo.