Referindo-se à segurança alimentar no ponto de venda, é recomendado a instalação de refrigeradores com capacidade de manter a carne refrigerada a u...

Referindo-se à segurança alimentar no ponto de venda, é recomendado a instalação de refrigeradores com capacidade de manter a carne refrigerada a uma temperatura adequada. Sobre isso, assinale a alternativa correta:


a. Todas as alternativas estão corretas.
b. a temperatura adequada de refrigeração é de 7ºC que promove o retardamento do crescimento de microorganismos, como por exemplo, as bactérias Sthaphylococcus aureus, Bacillus sp. e Salmonella sp.
c. a temperatura adequada de refrigeração é de 15ºC que promove o retardamento do crescimento de microorganismos, como por exemplo, as bactérias Sthaphylococcus aureus, Bacillus sp. e Salmonella sp.
d. a temperatura adequada de refrigeração é de 20ºC que promove o retardamento do crescimento de microorganismos, como por exemplo, as bactérias Sthaphylococcus aureus, Bacillus sp. e Salmonella sp.
e. a temperatura adequada de refrigeração é de 2ºC o que promove o retardamento do crescimento de microorganismos, como por exemplo, as bactérias Sthaphylococcus aureus, Bacillus sp. e Salmonella sp.