O gargalo produtivo é a etapa do processo produtivo que limita a capacidade total do sistema. A capacidade do sistema é a quantidade máxima de unidades que podem ser produzidas em um determinado período de tempo. Para identificar o gargalo produtivo, é necessário analisar todas as etapas do processo produtivo e verificar qual delas tem a menor capacidade de produção. Essa etapa será o gargalo produtivo. Para calcular a capacidade total do sistema produtivo, é necessário somar as capacidades de todas as etapas do processo produtivo. A capacidade total do sistema será igual à capacidade do gargalo produtivo. Caso a demanda fosse de 30 unidades/hora e a capacidade do sistema fosse maior ou igual a 30 unidades/hora, não haveria gargalo. Caso contrário, o gargalo seria a etapa com menor capacidade de produção e limitaria a capacidade total do sistema.
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