A secreção de gástrica é ativada pelo início do consumo alimentar. A pepsina é secretada das células principais, juntamente com o pepsinogênio, seu...

Sim, a afirmação está correta. A secreção gástrica é estimulada pelo início do consumo alimentar e a pepsina é secretada pelas células principais do estômago, juntamente com o pepsinogênio, que é sua forma inativa. Quando o pepsinogênio é exposto ao ambiente ácido do estômago, ele é convertido em pepsina, que é uma enzima proteolítica ativa e importante para a digestão de proteínas.