Glicerofosfolipídeos são um tipo de lipídeo que contém uma molécula de glicerol, dois ácidos graxos e um grupo fosfato. Eles são encontrados em altas concentrações no tecido nervoso e em membranas celulares, onde desempenham um papel importante na estrutura e função dessas membranas. Os ácidos graxos presentes na alimentação podem influenciar os ácidos graxos que aparecem nos fosfolipídios.
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