A avaliação da exposição é definida como a estimativa qualitativa e/ou quantitativa da ingestão provável de agentes biológicos, químicos ou físicos...

Para estimar a exposição humana a uma determinada substância química, são necessários os seguintes dados: 1. Identificação da substância química e sua fonte de origem; 2. Via de exposição (inalatória, oral, dérmica, etc.); 3. Duração e frequência da exposição; 4. Quantidade da substância química presente no ambiente; 5. Características do indivíduo exposto (idade, sexo, peso, etc.); 6. Hábitos alimentares e estilo de vida do indivíduo exposto. Com base nesses dados, é possível estimar a exposição humana a uma determinada substância química e avaliar os riscos à saúde associados a essa exposição.