A alternativa correta é: I e II. Justificativa: I. As folhas são as partes vegetativas responsáveis pela cor e pela fotossíntese da planta. (Correto) II. As folhas são as partes vegetativas responsáveis pelo processo de evapotranspiração. (Correto) III. As raízes são as partes vegetativas responsáveis pelo sustento da planta e pelo crescimento. (Incorreto) IV. O caule é a parte vegetativa responsável pela absorção de substâncias essenciais, como água e sais minerais. (Incorreto) Portanto, a alternativa correta é I e II.
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