Vários métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos. Sua validade e reprodutibilidade dependem muito da habilidade ...

Vários métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos. Sua validade e reprodutibilidade dependem muito da habilidade do investigador e da cooperação do investigado. Não existe um método de avaliação dietética ideal. Na realidade, os fatores que determinam qual o melhor método a ser utilizado nas diferentes situações são a população-alvo (idosos, adolescentes, crianças, gestantes, etc.) e o propósito da investigação, ou seja, o tipo de informação dietética que se quer obter (nutrientes, alimentos, grupos de alimentos, padrões dietéticos, etc.). Os métodos de avaliação dietética podem ser divididos em dois grupos: retrospectivos ou prospectivos. Os primeiros incluem o recordatório de 24 horas, a frequência alimentar, a frequência alimentar semiquantitativa e a história dietética. Já os principais métodos prospectivos são o registro alimentar estimado e o pesado.

Existem diversos métodos para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos.
A validade e reprodutibilidade dos métodos de avaliação dietética dependem da habilidade do investigador e da cooperação do investigado.
Não existe um método de avaliação dietética ideal.
Os métodos de avaliação dietética podem ser divididos em retrospectivos e prospectivos.