1. Com relação aos sistemas de ordenha, é correto afirmar: a. A ordenha manual permite que o funcionário tenha maior controle da produção do anim...

A alternativa correta é a letra B: "A ordenha manual é empregada nas pequenas propriedades pela falta de capital dos proprietários, o que impossibilita a tecnificação." Embora a ordenha manual permita que o funcionário tenha maior controle da produção do animal (alternativa A), não é a mais empregada atualmente. A letra C está incorreta, pois a ordenha manual não permite maior controle sobre a ingestão de leite pelo bezerro. A letra D também está incorreta, pois a ordenha mecânica pode ser viável para propriedades com produção inferior a 200 litros/dia. Por fim, a letra E está incorreta, pois a qualidade do leite não depende do método de ordenha, mas sim das condições de higiene e manejo do rebanho.