O “nori” é o talo folhoso da Porphyra, uma Rhodophyta, que são retirados do mar, lavados, secos, prensados em folhas

Essa afirmação está correta. O nori é um tipo de alga marinha comestível, muito utilizada na culinária japonesa, que é retirado do mar, lavado, seco e prensado em folhas. A Porphyra é um gênero de algas vermelhas, também conhecidas como nori, que são utilizadas na produção dessas folhas.