True or False - If Food Safety refers to attributes that cannot be directly observed, and Food Quality can be readily observed by sight, smell, or ...

A afirmação é falsa. Embora a qualidade dos alimentos possa ser avaliada por meio de observação direta, como aparência, aroma e sabor, a segurança alimentar é mais complexa e requer testes e análises laboratoriais para detectar a presença de contaminantes, como bactérias, vírus, parasitas, produtos químicos e outros agentes que podem causar doenças. Portanto, a segurança alimentar é mais difícil de determinar do que a qualidade dos alimentos.