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Apesar de todo o desenvolvimento da indústria de alimentos, a crescente importância da cerveja artesanal no mercado segue um fluxo contrário, no qual são valorizadas a tradição, os trabalhos manuais, a cultura e a identidade de um povo. Esse resgate comprova que a relação do homem com o alimento — ou com a bebida — vai muito além de um processo fisiológico, sendo fonte de inúmeras representações sociais, econômicas e culturais. Concentrando-se no lúpulo, um dos ingredientes que está relacionado ao caráter da bebida, avalie as asserções a seguir.

I. A planta só se desenvolve em climas mais quentes, necessitando de luminosidade específica para que a flor cresça. 

II. Somente a flor fêmea é utilizada na cerveja, pois tem uma resina dourada amarga e óleos, os quais conferem o aroma e o sabor amargo característico. 

III. O seu efeito altera o teor alcoólico e o corpo da cerveja, proporcionado o caráter da bebida, também tendo grande variedade de aromas e sabores, os quais podem ser herbáceos, florais, frutados e condimentados.

IV. Acredita-se que os primeiros campos de lúpulo surgiram na República Checa, onde começou-se a adicioná-lo à cerveja, o que deu à bebida um sabor peculiar.

V. Tem o efeito antibiótico na bebida devido a sua acidez, a qual favorece a atividade da levedura sobre microrganismos menos desejáveis.

É correto o que se afirma em: