Por que é necessário realizar a reação a quente? É necessário realizar a reação a quente para que ocorra a reação entre a carbonila do açúcar redu...

A reação a quente é necessária para que ocorra a redução do íon cúprico (Cu²⁺) presente no reativo de Benedict para o íon cuproso (Cu⁺), que é o responsável por formar o precipitado vermelho característico da reação. A redução do íon cúprico só ocorre em altas temperaturas, por isso é necessário realizar a reação a quente. Além disso, a reação a quente também ajuda a acelerar a reação entre a carbonila do açúcar redutor e o reativo de Benedict.