O modelo usado para explicar o mecanismo de ação das enzimas é chamado de modelo chave-fechadura ou modelo de ajuste induzido. Esse modelo explica que a enzima possui um formato específico que se encaixa perfeitamente com o substrato, como uma chave que se encaixa em uma fechadura. Quando o substrato se liga à enzima, ocorre uma mudança conformacional na enzima, que facilita a reação química.
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