Dentre as operações atuam na modificação do alimento, qual a mais utilizada? a. Energia mecânica b. Medidas Caseiras c. Energia Térmica d....
Dentre as operações atuam na modificação do alimento, qual a mais utilizada? a. Energia mecânica b. Medidas Caseiras c. Energia Térmica d. pH e. Adição de Ingredientes
💡 1 Resposta
Ed 
A operação mais utilizada na modificação do alimento é a energia térmica, que pode ser aplicada por meio de cozimento, fritura, assamento, entre outros métodos.
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