Os fatores intrínsecos dos alimentos são características inerentes aos próprios alimentos, podendo favorecer o crescimento microbiano. Que características são essas?

A. 

Umidade relativa do ar, composição gasosa do ambiente e atividade de água.

B. 

Umidade relativa do ar, composição química dos alimentos e potencial de oxirredução (Eh).

C. 

Atividade de água, pH, fatores antimicrobianos naturais dos alimentos, composição química dos alimentos e umidade do ar.

D. 

Fatores antimicrobianos naturais dos alimentos, composição química dos alimentos, potencial de oxirredução (Eh) e composição gasosa do ambiente.

E. 

Atividade de água, pH, fatores antimicrobianos naturais dos alimentos, composição química dos alimentos e potencial de oxirredução (Eh).