AULA -FERRAMENTAS DA QUALIDADE (1)

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GESTÃO DA QUALIDADE
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Qual deles tem mais qualidade???
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FERRAMENTAS DA QUALIDADE
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OBJETIVO: Identificar ,analisar e solucionar problemas relacionados a qualidade em uma organização.
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Ferramentas da Qualidade
 
Histograma
Diagrama de Pareto
Diagrama de Dispersão
Diagrama de Ishikawa 
Fluxograma
Folha de verificação
Controle Estatístico de Processos (CEP)
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FERRAMENTA DE COLETA DE DADOS 
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HISTOGRAMA
DIAGRAMA DE PARETO
DIAGRAMA DE DISPERSÃO 
 
 
Histograma 
O histograma, também conhecido como distribuição de frequências, é a representação gráfica em colunas ou em barras (retângulos) de um conjunto de dados previamente tabulado e dividido em classes uniformes ou não uniformes. A base de cada retângulo representa uma classe.
FERRAMENTA DE COLETA DE DADOS 
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FERRAMENTA DE COLETA DE DADOS 
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Grande quantidade de problemas para resolver, como decidir qual resolver primeiro?
“É necessário saber separar os pouco vitais dos muito triviais”
(Joseph Juran)
DIAGRAMA DE PARETO
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PRINCÍPIO 80 /20
80% DAS VENDAS ESTÃO NA MÃO DE 20 % DOS CLIENTES
80% DOS PROBLEMAS ESTÃO EM 20% DOS PRODUTOS
Critério mais utilizado é a quantidade de ocorrências em relação ao CUSTO total resultante de cada problema.
Exemplos: Reclamações de clientes em um hotel
 Tipos de defeitos de um processo produtivo
 Custos com garantias de um produto.
DIAGRAMA DE PARETO
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O gerente de um restaurante utilizou um diagrama de causa e efeito ( ISHIKAUWA) E DETERMINOU AS PRINCIPAIS CAUSAS das reclamações. ( pesquisa de 30 dias)
Tempo de espera por uma mesa
Cordialidade dos atendentes
Tempo de espera pelas bebidas
Temperatura ambiente
Comida fria
Limpeza dos sanitários
Variedade de pratos oferecidos
Exemplo 
DIAGRAMA DE PARETO
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	CAUSAS 	OCORRÊNCIAS
	Tempo de espera por uma mesa
	5
	Cordialidade dos atendentes
	3
	Tempo de espera pelas bebidas
	12
	Temperatura ambiente
	4
	Comida fria
	18
	Limpeza dos sanitários
	2
	Variedade de pratos oferecidos
	8
	OUTROS	3
	TOTAL	55
COMO CONSTRUIR O DIAGRAMA DE PARETO
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	CAUSA	OCORRÊNCIAS	 % INDIVIDUAL	% ACUMULADA 
	COMIDA FRIA	18	32,73 % 	32,73 %
	ESPERA PELAS BEBIDAS	12	21,82 % 	21,82+32,73 = 54,55 %
	VARIEDADE DE PRATOS	8	14,55 % 	14,55 +54,55 =69,10 %
	ESPERA DE MESA	5	9,09 % 	78,18 %
	TEMPERATURA AMBIENTE	4	7,27 % 	85, 45 %
	CORDIALIDADE	3	5,45 % 	90,91 %
	OUTROS	3	5,45 % 	96,36 %
	LIMPEZA DOS SANITÁRIOS
Total	2
55
	3,64 % 	100,00 %
% INDIVIDUAL =
 Qtde de ocorrência do item/ Qtde TOTAL
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INTERPRETAÇÃO DOS RESULTADOS
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A principal causa das reclamações é a comida estar sendo servida fria, sendo assim deve ser priorizada a sua solução.
As três principais causas de insatisfação das 8 apresentadas, representam quase 70% das reclamações.
As demais causas também precisam ser tratadas, mas solucionando as três primeiras a melhora na qualidade será evidente.
Realizando estas melhorias será necessário reavaliar.
 
Diagrama de Dispersão 
O Diagrama de Dispersão é usado para analisar a relação entre duas variáveis e em que intensidade a mudança de um dado impacta outro dado.
Para isso, deve-se traçar um gráfico em que o eixo X represente a causa e o Y o efeito.
FERRAMENTA DE COLETA DE DADOS 
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Diagrama de Ishikawa
É uma ferramenta que ajuda a identificar as causas raízes de um problema, analisando os fatores envolvidos em um processo
FERRAMENTA DE ANÁLISE DE CAUSA E EFEITO
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É uma ferramenta da qualidade utilizada para representar a sequência e interação das atividades do processo por meio de símbolos gráficos. Os símbolos proporcionam uma melhor visualização do funcionamento do processo, ajudando no seu entendimento e tornando a descrição do processo mais visual e intuitiva.
FERRAMENTA DE ANÁLISE DE PROCESSO
FLUXOGRAMA
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Folhas de Verificação 
 
Serve para registrar dados e estatísticas simples que acontecem no chão de fábrica por um período de tempo. A planilha é projetada para trazer as possíveis fontes de erro já conhecidas.
FERRAMENTA DE ANÁLISE DE PROCESSO
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Controle Estatístico de Processos (CEP) 
 
Ferramentas e dados estatísticos para identificar potenciais falhas de um determinado processo. Com a avaliação de indicadores, o CEP permite uma estabilidade no processo, garantindo previsibilidade aos gestores e eliminando riscos ou surpresas
FERRAMENTA DE ANÁLISE DE PROCESSO
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Controle Estatístico de Processos (CEP) 
 
Ferramentas e dados estatísticos para identificar potenciais falhas de um determinado processo. Com a avaliação de indicadores, o CEP permite uma estabilidade no processo, garantindo previsibilidade aos gestores e eliminando riscos ou surpresas
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PDCA
PDCA – Plan, do, check, act
Definição: Ferramenta de qualidade usada como um processo de melhoria contínua de processos e produtos.
Criado por Walter Andrew Shewart e depois foi popularizado e modificado por  William Edwards Deming.
Plan: planejar o trabalho a ser realizado através de um plano de ação, após a identificação do problema, criar métodos para solucionar; 
Do: o que será realizado de acordo com o plano de ação;
Check: checagem do que foi feito, identificando a diferença entre o realizado e o que foi planejado no plano de ação; 
Act: agir de forma a corrigir eventuais erros ou falhas
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image11.emf
0,00%20,00%40,00%60,00%80,00%100,00%120,00%0,00%5,00%10,00%15,00%20,00%25,00%30,00%35,00%frequência acumuladafrequência simplesCausasGráfico de Pareto
Planilha_do_Microsoft_Excel1.xlsx
Gráf1
Gráfico de Pareto
COMIDA FRIA	ESPERA PELAS BEBIDAS	VARIEDADE DE PRATOS	ESPERA DE MESA	TEMPERATURA AMBIENTE	CORDIALIDADE	OUTROS	LIMPEZA DOS SANITÁRIOS	0.32729999999999998	0.21820000000000001	0.14549999999999999	9.0899999999999995E-2	7.2700000000000001E-2	5.45E-2	5.45E-2	3.6400000000000002E-2	ESPERA PELAS BEBIDAS	VARIEDADE DE PRATOS	ESPERA DE MESA	TEMPERATURA AMBIENTE	CORDIALIDADE	OUTROS	LIMPEZA DOS SANITÁRIOS	0.32729999999999998	0.54549999999999998	0.69099999999999995	0.78180000000000005	0.85450000000000004	0.90910000000000002	0.96360000000000001	1	Causas
frequência simples
frequência acumulada
Plan1
		COMIDA FRIA		18		32.73%		32.73%
		ESPERA PELAS BEBIDAS		12		21.82%		54.55%
		VARIEDADE DE PRATOS		8		14.55%		69.10%
		ESPERA DE MESA		5		9.09%		78.18%
		TEMPERATURA AMBIENTE		4		7.27%		85.45%
		CORDIALIDADE		3		5.45%		90.91%
		OUTROS		3		5.45%		96.36%
		LIMPEZA DOS SANITÁRIOS		2		3.64%		100.00%
Gráfico de Pareto
COMIDA FRIA	ESPERA PELAS BEBIDAS	VARIEDADE DE PRATOS	ESPERA DE MESA	TEMPERATURA AMBIENTE	CORDIALIDADE	OUTROS	LIMPEZA DOS SANITÁRIOS	0.32729999999999998	0.21820000000000001	0.14549999999999999	9.0899999999999995E-2	7.2700000000000001E-2	5.45E-2	5.45E-2	3.6400000000000002E-2	ESPERA PELAS BEBIDAS	VARIEDADE DE PRATOS	ESPERA DE MESA	TEMPERATURA AMBIENTE	CORDIALIDADE	OUTROS	LIMPEZA DOS SANITÁRIOS	0.32729999999999998	0.54549999999999998	0.69099999999999995	0.78180000000000005	0.85450000000000004	0.90910000000000002	0.96360000000000001	1	Causas
frequência simples
frequência acumulada
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