A seguir, sobre os alimentos funcionais, atribua (V) para verdadeiro e (F) para falso e assinale a alternativa correta: ( ) A farinha de banana...

A alternativa correta é: A) V, V, F, V. Explicação: - A farinha de banana verde é rica em fibras, tem baixo índice glicêmico e possui grandes quantidades de vitaminas e minerais, sendo considerada um alimento funcional. (Verdadeiro) - A pimenta contém um grupo de substâncias químicas conhecidas como capsaicinoides, sendo a capsaicina o componente mais abundante e capaz de promover um aumento do gasto energético e diminuição do armazenamento lipídico. (Falso - a substância correta é a capsaicina, não o gingerol) - O chá verde produzido através das folhas desidratadas da Camellia sinensis tem potencial antioxidante e capacidade anti-mutagênica. Contudo, estudos mostram que ele pode sim apresentar efeitos positivos sobre a obesidade. (Falso - o chá verde pode sim apresentar efeitos positivos sobre a obesidade) - O cacau é considerado um alimento funcional, pois desempenha funções nutricionais e traz benefícios à saúde por conter mistura complexa de polifenóis, em especial os flavonoides. (Verdadeiro)