A alternativa correta é a letra C: V, F, V. A sentença I está correta, pois idosos realmente possuem redução de estatura, aumento de massa adiposa e redução de massa muscular e de água corporal. Já a sentença II está incorreta, pois o IMC não é uma medida adequada para avaliar a composição corporal de idosos, uma vez que não leva em consideração a perda de massa muscular e a redistribuição de gordura corporal que ocorrem com o envelhecimento. Por fim, a sentença III está correta, pois o protocolo de miniavaliação nutricional é um método de avaliação subjetiva que pode ser utilizado para detectar desnutrição ou risco para desnutrição em idosos.
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