A transferència de microrganismos baseia-se em três fatores uma fonte de contaminação, uma fase intermediária Jequipamentos, utensilios, mãos etc) ...

A transferència de microrganismos baseia-se em três fatores uma fonte de contaminação, uma fase intermediária Jequipamentos, utensilios, mãos etc) e uma matriz ou alimerito. Além disso, pode ser afetada pela concentração do microrganismo no produto e a superficie de contato pela composição co alimento e por outros fatores, como os niveis de unidade, tempo de contato e pressão Sobre as formas de evitar uma contaminação, marque a alternativa incorreta Progresso Legenda Puspendile A Avaliar as condições da embalagem, se estão ou não violadas ou danificadas Fazer o controle de pragas (insetos e roe dorest, de forma a não permitir que entrem em contato com os alimentos. Manter os produtos alimenticios em temperaturas adequadas para nestalos conservar abaixo de 10°C e para os quentes acondicionar abaixo de 65 C verificar sempre a data de fabricação e de validade dos produtos comrades ingerindo os no prazo estabelecido