Analise o texto: De acordo com Ordóñez et al. (2005), “o amido é o único polissacarídeo que pode ser hidrolisado pela ação das enzimas digestivas h...
Analise o texto: De acordo com Ordóñez et al. (2005), “o amido é o único polissacarídeo que pode ser hidrolisado pela ação das enzimas digestivas humanas. Solúvel em água e responsável pela viscosidade e capacidade espessante, é um geleificante que permite a preparação de alimentos com formas e texturas importantes.”.De acordo com o texto, qual polissacarídeo pode ser hidrolisado pela ação das enzimas digestivas humanas? Fonte: ORDÓÑEZ et al. Tecnologia de Alimentos. Porto Alegre: Artmed, 2005. A) Amido. B) Quitina. C) Glicogênio. D) Celulose.
De acordo com o texto, o polissacarídeo que pode ser hidrolisado pela ação das enzimas digestivas humanas é o amido. Portanto, a alternativa correta é a letra A.
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