De acordo com o excerto, a região nordeste possui duas cozinhas definidas por suas condições geográficas. A respeito das características que define...

De acordo com o excerto, a região nordeste possui duas cozinhas definidas por suas condições geográficas. A respeito das características que definem a cozinha do litoral nordestino, avalie as afirmações a seguir.
I. A comida será mais seca, os pratos serão mais assados e as carnes aparecerão com maior frequência.
II. O pirão e a farofa sempre acompanham os pratos ou os petiscos do final do dia, que são feitos a partir das coisas do mar ou da terra.
III. Os preparados predominam frutos do mar que podem ser servidos fritos, no bafo, ou em forma de ensopados, de caldeiradas e assados.
IV. A cozinha é mais variada, destacam-se os pescados, os frutos do mar, algumas hortaliças e os doces, com receitas que atravessaram gerações.
É correto o que se afirma em:
I e IV, apenas.
II e III, apenas.
III e IV, apenas.
I, II e IV, apenas.
II, III e IV, apenas.