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Respostas
A alternativa correta é a letra b) I, II e III, apenas. Explicação: I. A elevação da temperatura, muito acima de sua temperatura ótima, pode reduzir a atividade de uma enzima. (Correta) II. A elevação da temperatura pode desnaturar uma enzima. (Correta) III. Todas as enzimas têm a mesma temperatura ótima. (Incorreta, cada enzima tem sua própria temperatura ótima) IV. Algumas enzimas são estáveis no ponto de ebulição da água. (Incorreta, nenhuma enzima é estável no ponto de ebulição da água)
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