Leia o texto a seguir: Quando se tem um negócio no ramo de alimentação, algumas regras devem ser seguidas e é preciso estar atento. Considere o...

Leia o texto a seguir: Quando se tem um negócio no ramo de alimentação, algumas regras devem ser seguidas e é preciso estar atento. Considere o tipo de restaurante. Não importa se a proposta é de um local sofisticado ou mais simples, é importante que a mise en place padrão de arrumação da mesa seja seguida. Contudo, se for uma pizzaria ou um restaurante buffet, a la carte, ou gastronômico mais sofisticado, as propostas mudarão de acordo com o estabelecimento, mas o padrão base será mantido. Podemos chamar também de padrão informal ou formal, que funcionará de acordo com o tipo de cardápio do estabelecimento, por esse motivo algumas coisas irão mudar de acordo com a ocasião do momento. Obviamente, a mesa formal ainda leva os utensílios mais comuns. Primeiro o garçom coloca o jogo americano ou o suplat de acordo com o número de pessoas na mesa, em seguida são colocados os pratos, guardanapos (dobrados em formato triangular ao lado direito do prato) e talheres (garfo à esquerda, faca e colher à direita em cima do guardanapo). Além disso, o copo ou taça fica no canto superior direito do prato.