Em uma indústria de carnes, um especialista em qualidade verifica o frescor e a segurança da carne bovina. Ele aplica métodos de análise microbioló...

A análise essencial para verificar a segurança microbiológica da carne bovina é a cultura bacteriana. Essa análise permite identificar a presença de bactérias patogênicas, como a Salmonella e a Escherichia coli, que podem causar doenças em humanos. Além disso, a cultura bacteriana também permite avaliar a contagem total de bactérias presentes na carne, o que é um indicador da qualidade e do frescor do produto.