Desvendando Rótulos Alimentares

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Desvendando os Rótulos
Entender como funciona a rotulagem dos produtos alimentares é muito importante para criar autonomia na hora de escolher as melhores opções de compra dos ingredientes para suas receitas fit.
Ingredientes
Geralmente ficam na lateral onde trazem todos os componentes utilizados na preparação daquele produto, em ordem decrescente, ou seja, o ingrediente que está em primeiro significa que foi usado em maior quantidade naquele produto, e assim por diante, até que se chegue nos ingredientes usados em menor quantidade no final da lista (então cuidado com aqueles produtos que o primeiro ingrediente da lista for o açúcar por exemplo). E quanto menor for essa lista de ingredientes, mais saudável o produto será.
Exemplo 1:
 
Exemplo 2:
 
Informação nutricional
Porção:
É a quantidade de produto que o fabricante usa como referência para os valores de cada nutriente que está na tabela.
Quantidade por porção:
Quanto a porção de referência possui de cada nutriente.
Nutrientes:
Necessários, mas que devem seguir um valor limite de consumo diário.
Valor energético:
%VD (porcentagem do Valor Diário):
Indica em porcentagem quanto aquela porção contém do total que devemos consumir diariamente daquele nutriente.
Quantidade diária para cada nutriente (de acordo com a Organização Mundial de Saúde):
· Proteína: 10% a 15% do VD
· Gordura: 15% a 30% do VD
· Carboidrato: 55% a 75% do VD
· Sódio: <2g/dia
· Frutas e vegetais: ≥ 200g/dia
Essas quantidades devem ser consumidas ao longo do dia, divididas entre as principais refeições (café da manhã, almoço e jantar) e lanches intermediários.
Medidas Caseiras
Aqui estão algumas medidas caseiras de utensílios usados no e-book, que te ajudarão a identificar melhor as quantidades de cada ingrediente, para que você tenha mais sucesso na elaboração das suas receitas fit. 
Agora que você já aprendeu essas dicas, é hora de colocar a mão na massa, literalmente! :D
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