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Analise os procedimentos a seguir: “Diferenciar os tubos de ensaio como Glicose (Tubo 1), Frutose ou mel de abelha (Tubo 2) e água (Tubo 3); No pr...

Analise os procedimentos a seguir: “Diferenciar os tubos de ensaio como Glicose (Tubo 1), Frutose ou mel de abelha (Tubo 2) e água (Tubo 3); No primeiro tubo, com pipeta de 1 ml, acrescentar 1mL de glicose, ao segundo 1mL de frutose ou mel de abelha e ao terceiro 1mL de água destilada, (controle negativo); Adicionar em todos os tubos de ensaio 1,5mL de ácido clorídrico e 0,5mL de reativo de Seliwanoff; Agitar cuidadosamente os tubos; Deixar em banho-maria fervente até completar a reação.” Diante dos procedimentos apontados acima, é possível identificar o objetivo para o qual as etapas devem ser efetuadas? Mostrar opções de resposta Testar em diferentes soluções a presença de hidratos de carbono (carboidratos). Apresentar os mecanismos para detecção do amido em diversos alimentos. Reação para união entre aldoses e cetoses. Reação para remover o amido dos alimentos. Reação para distinção entre aldoses e cetoses.

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O objetivo dos procedimentos descritos é testar a presença de hidratos de carbono (carboidratos) em diferentes soluções. A adição de ácido clorídrico e reativo de Seliwanoff permite a detecção de açúcares redutores, como glicose e frutose, que reagem com o reativo de Seliwanoff, produzindo uma coloração avermelhada. O controle negativo com água destilada é importante para verificar se a coloração obtida nos outros tubos é devido à presença de açúcares e não de outros compostos. Portanto, a alternativa correta é "Testar em diferentes soluções a presença de hidratos de carbono (carboidratos)".

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Thiago Donato

Reação para distinção entre aldoses e cetoses.

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