O objetivo dos procedimentos descritos é testar a presença de hidratos de carbono (carboidratos) em diferentes soluções. A adição de ácido clorídrico e reativo de Seliwanoff permite a detecção de açúcares redutores, como glicose e frutose, que reagem com o reativo de Seliwanoff, produzindo uma coloração avermelhada. O controle negativo com água destilada é importante para verificar se a coloração obtida nos outros tubos é devido à presença de açúcares e não de outros compostos. Portanto, a alternativa correta é "Testar em diferentes soluções a presença de hidratos de carbono (carboidratos)".
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Analise Físico-química Aplicada à Saúde
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