A alternativa correta é a letra C: "A etapa do meio do processo de planejamento consiste na definição dos objetivos para a organização". O processo de planejamento é composto por três etapas: a primeira é a definição dos objetivos, a segunda é a escolha dos meios para alcançá-los e a terceira é a implementação e controle das ações planejadas. Portanto, a etapa do meio é a definição dos objetivos para a organização. As outras alternativas apresentam informações incorretas ou incompletas sobre o processo administrativo e o planejamento.
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